-
1 яичный жир
Food industry: egg fat -
2 яичный жир
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > яичный жир
-
3 гидрогенизованный жир
-
4 низкоплавкий жир
-
5 растительный жир
-
6 egg fat
-
7 гидрогенизация жира
1. fat hardening2. oil hardening -
8 back fat
шпиг, спинной жир, хребтовый шпиг, хребтовое сало -
9 bone fat
-
10 leaf fat
-
11 animal fat
-
12 artificial fat
-
13 beef fat
-
14 bone fat
-
15 hard fat
-
16 hydrogenated fat
English-Russian big polytechnic dictionary > hydrogenated fat
-
17 subcutaneous fat
-
18 egg
1. n яйцоhard-boiled egg — яйцо вкрутую, крутое яйцо
2. n зародышin the egg — в зародыше, в начальной стадии
3. n биол. яйцеклетка4. n разг. человек, пареньbad egg — непутёвый человек ; негодяй
good egg — славный парень ; молодец
5. n воен. жарг. бомба; минаto lay eggs — сбрасывать бомбы; устанавливать мины
there is reason in roasting eggs — и яичницу делают не без причины; на всё есть свой резон
go lay an egg! — убирайся!, проваливай!
6. v смазывать яичным желтком7. v разг. забрасывать яйцами8. v собирать птичьи яйцаСинонимический ряд:1. nucleus (noun) element; embryo; nucleus; origin; principle; sperm2. ovum (noun) cell; food; germ; ovum; roe; seed; spawn -
19 egg fat
Пищевая промышленность: яичный жир -
20 yolk
[jəʊk]1) Общая лексика: желток, сердцевина, суть, сущность2) Геология: неспекающийся уголь3) Медицина: дейтероплазма, дейтоплазма4) Генетика: дейтоплазма (резервные вещества, накапливающиеся в яйцах животных и служащие для питания зародыша; в состав Ж. входят белки, жиры, углеводы, РНК, неорганические вещества; Ж. образуется в процессе вителлогенеза)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ПИТАНИЕ — ПИТАНИЕ. Содержание: I. Питание как соц. гигиеничес ая проблема. Про яема П. в свете исторического разв и тин человеческого общества ....... . . 38 Проблема П. в капиталистическом обществе 42 Производство продуктов П. в царской России и в СССР … Большая медицинская энциклопедия
Белковые вещества — Б. вещества составляют громадный класс органических, то есть углеродистых, а именно углеродисто азотистых соединений, неизбежно встречаемых в каждом организме до того, что каждая клетка растений содержит Б. вещества, а клетки животных организмов… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ОБЛИТЕРАЦИЯ — (лат. obliteratio уничтожение), термин, употребляемый для обозначений закрытия, уничтожения той или иной полости или просвета посредством разрастания^ ткани, идущего со стороны стенок данного полостного образования. Указанное разрастание чаще… … Большая медицинская энциклопедия
ОТРАВЛЕНИЕ — ОТРАВЛЕНИЕ. Под отравлением разумеют «расстройства функций животн. организма, вызываемые экзогенными или эндогенными, химически или физико химически действующими веществами, к рые в отношении качества, количества или концентрации чужды… … Большая медицинская энциклопедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ЭМУЛЬСИЯ — ЭМУЛЬСИЯ, Emulsio [буквально «выдаивание» (молока), от лат. mulgere доить], название дисперсной системы, в к рой обе фазы жидки. Особо выделяются системы, в к рых внешняя (сплошная) фаза жидка, а дисперсная фаза плотна; эти системы… … Большая медицинская энциклопедия
ВИТАМИНЫ — органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах… … Энциклопедия Кольера
RHACHISCHISIS — RHACHISCHISIS, см. Spina Ufida. РАХИТ. Содержание: Исторические данные............., . . 357 Географическое распространение и статистика. . 358 Социально гигиеническое значение........359 Этиология......................360 Патогенез … Большая медицинская энциклопедия
Витамины — (от лат. vita жизнь) группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами … Большая советская энциклопедия
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ — ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, или пищевые средства, представляют многочисленные объекты, которые человек употребляет в пищу. Они в подавляющем большинстве случаев слагаются из нескольких так. наз. пищевых веществ; к последним относятся белки, жиры, углеводы … Большая медицинская энциклопедия
Обработка жидкими средами — И все же тепловая обработка чаще всего происходит через воздействие жидкой среды на пищевой продукт. На пути открытого огня или излучаемого тепла обычно имеется, помимо посуды с ее металлической, керамической или каменной средой, еще… … Большая энциклопедия кулинарного искусства